LES VINS ROUGES

AOC CÔTES DE CASTILLON :

Un grand vin rouge de la région de Bordeaux . Un vignoble d’une dizaine d’hectares idéalement situé sur un plateau en limite de St Emilion avec une dominante de merlot ( 60%) produisant un vin riche , souple et d’expression qui présente une aptitude étonnante au vieillissement .

AOC MONTRAVEL :

Reconnue (pour les vins rouges) depuis le millésime 2001 l’AOC Montravel est le fleuron des vins Rouges du Bergeracois . Densité de plantation et travail de la vigne surveillés , élevage en fûts de chêne, dégustation d’agrément après la mise en bouteille autant de garanties qui magnifient une qualité essentielle : L’affirmation de l’authenticité et du caractère d’un terroir .Celui des vignobles LEY est l’un des plus prestigieux de la Dordogne .Les cuvées élaborées en AOC MONTRAVEL à partir de parcelles sélectionnées et d’un élevage rigoureux le démontre par leur puissance , leur complexité et finalement le plaisir qu’elles procurent à ceux qui savent les découvrir.

AOC BERGERAC :

Un vin rond, fin aux arômes riches en fruits élaboré pour séduire ceux qui savent que la combinaison du Merlot (50%) du Cabernet Franc ( 25 %) et du Cabernet Sauvignon ( 25 %) met en valeur les qualités d’un vignoble et d’un élevage conduits de façon traditionnelle.

LE VIN ROSE

AOC BERGERAC :

Pas de modération dans l’élaboration de cette expression la plus flamboyante des arômes du Cabernet Sauvignon . Une maturité optimale, une extraction par saignée et un élevage sur lies pour un maximum de plaisir.

LES VINS BLANCS SECS

AOC MONTRAVEL :

Fruité et rond bien qu’il soit sec sont les qualificatifs les plus appropriés pour cet assemblage de sémillon ( rondeur en bouche ) et de sauvignon ( fruité/fraîcheur) élaboré à partir d’un élevage sur lies d’au moins 6 mois .
Certaines cuvées sont directement vinifiées en chêne pour associer les tanins du bois à ceux des cépages sélectionnés ( dominante sauvignon) .

AOC BERGERAC :

Une vinification à basse température et un assemblage intégrant 10 % de muscadelle lui confère élégance et arômes de jeunesse . idéal sur des fruits de mer ou un poisson grillé mais aussi en apéritif …

LE VIN BLANC MOELLEUX

AOC CÔTES DE MONTRAVEL :

Une sélection de parcelles ( vieilles vignes de plus de 30 ans) et une sur-maturation ( botrytis) du sémillon qui le compose à 100% sont les secrets d’une douceur et d’une longueur qui le classe parmi les meilleurs amis de l’apéritif, du foie gras et des desserts.

Demain les vins des Vignobles LEY figureront parmi les bouteilles les plus appréciées de votre cave.

• Mise en bouteilles
La mise en bouteille est assurée par les moyens propres de l'Exploitation. Une chaîne dont la capacité atteint 2.500 bouteilles/heure, opère sous les plus strictes conditions permettant un dernier contrôle de qualité, comme l'exige notre Association des "Vignerons vinifiant en cave particulière" dont le logo est apposé au verso.

• Production
350.000 bouteilles/an pour l'ensemble du vignoble Rouge et 50.000 bouteilles/an pour les Blancs.

• Commercialisation
Pour la France les expéditions sont effectuées directement auprès de la clientèle franco de port/TTC, en cartons de 12 ou de 6 bouteilles, les prix sont dégressifs en fonction des quantités. A l'exportation, la vente est effectuée par Maisons spécialisées dans les divers pays.

• Emballages
Les cartons de 12 sont frappés aux Armes des Châteaux. Le vin est logé en bouteilles bordelaises standard, traditionnelles ou gravées "IN MONTE REVELATIONEN". Le graphisme des étiquettes est particulièrement soigné. Tous ces vins sont mis en bouteilles à la propriété.